貴陽市女子職業學校烹飪部，期待你的加入

一、烹飪部簡介

貴陽市女子職業學校（貴陽市旅游學校）成立于1985年，貴陽市直屬公辦學校，全國中等職業教育改革發展示范學校；首批“京筑教育”合作學校，貴州省首批“強基工程”學校。我校烹飪專業開設已有30多年歷史，是全省公辦學校開設最早的專業，其中（中餐烹飪專業）被省教育廳立項，作為省級特色骨干重點建設專業。多年來，烹飪部培養出了許多優秀學子，學生多次參加省市級、國家級、世界級技能比賽，都取得了優異成績。目前我校烹飪專業辦學水平走在全省前列。歡迎廣大同學加入烹飪部！

二、2022年招生專業及計劃

三、專業師資簡介

烹飪部師資團隊

烹飪專業部有中餐烹飪和西餐烹飪兩個專業。目前有專業教師10人、中國烹飪大師2人、貴州省名師3人、高級技師4人、技師2人、高級營養師3人，擁有資深的班主任數名。在錢鷹、解筑兩位部長的帶領下，烹飪專業成為了教學經驗豐富、教師技能嫻熟、行業經歷豐富、烹飪技術過硬的高效團隊。烹飪部申報通過并建設了“貴州省錢鷹名大師工作室”“貴陽市錢鷹名大師工作室”“黔匠工坊”“貴陽市陳克芬名班主任工作室”等載體。烹飪部始終秉承“出名師、出名菜、出名生、出名課”的“四名”宗旨，取得了豐碩成果。

       烹飪部西餐專業得到了快速發展，得到了行業、社會認可。貴州西餐協會、世界技能大賽集訓基地正在申請掛牌，這將進一步提升我校烹飪部影響力和知名度。

四、烹飪大賽及教學成果

烹飪部每年都會在班級和部里舉行技能比賽，每年都會有雕刻、刀工、冷菜冷拼、熱菜、面點、西餐、烘焙等優秀的同學脫穎而出，學生在比賽中得到快速成長，并為貴陽市烹飪技能大賽、貴州省技能賽，乃至全國烹飪大賽、世界烹飪大賽儲備人才。

1、國際性大賽

我校烹飪部師生參加第二十二屆FHC中國國際烹飪藝術大賽，斬獲2銀3銅的好成績

我校烹飪部優秀學生張帥、朱雙雙分別獲得第46屆世界技能大賽貴州省選拔賽均獲得第二名的好成績

我校優秀畢業生陳清風2018年代表貴州省參加45屆世界技能大賽的全國選拔賽，2019年代表貴州省參加第二十一屆FHC中國國際烹飪藝術比賽獲得一銀一銅獎。2020年代表貴州省參加第46屆世界技能大賽全國選拔賽取得了優異成績。

我校烹飪部蔡林玻老師代表貴州省參加全國第一屆職業技能大賽取得了優異成績

2、省賽

2019年烹飪部師生參加“聯合利華飲食策劃杯”第八屆全國烹飪技能競賽貴州賽區獲得諸多獎項

2021年貴州省第一屆職業技能大賽烹飪類項目選拔賽在我校圓滿舉行

3、市賽

2021年貴陽市職業院校烹飪技能大賽在我校成功舉辦

4、校賽

烹飪部每年在部里都會舉辦雕刻、刀工、冷菜冷拼、熱菜、面點、西餐等比賽。

5、教學成果展

烹飪部完成了三本校本教材、課程的研發，《貴州火鍋》、 《冷菜冷拼》、 《中式熱菜》，其中《冷菜冷拼》已正式出版。

        烹飪部積極組織學生參加各類大賽，成績優異，不勝枚舉，在貴州省同類學校中，位列前茅！

五、校園生活豐富多彩

烹飪部不僅重視專業技能的培養，還十分注重學生品德、廚德的培養和智、體、美等的全面發展以及豐富多彩的校園活動，為孩子提供了更多展示自己、綻放青春的機會。

除了“春之聲”詩歌朗誦、端午節“粽子飄香”、迎新晚會、中秋聯歡會、運動會、“一二?九”班班有歌聲等學校大型文化活動、貴陽社區教育活動的開展、創新創業課程、學?；@球賽、大型作品展等等，烹飪部的刀工社團、西餐社團、熱菜社團、果醬畫社團、籃球社團、普通話社團、短視頻社團等，也是豐富校園生活的不錯選擇。你總能找到屬于自己的精彩??！

六、新型師徒制

       烹飪部每年都會舉行隆重而盛大的拜師儀式，學生既拜學校師父，又拜企業師父。我們所實行的新型師徒制，是烹飪專業實施現代學徒制的一種探索，是貫徹產教融合、校企合作的一種有益的嘗試。通過師帶徒活動，讓學生順利進入企業一線，真正實現了企業與課堂的無縫銜接。

拜師儀式現場

另外，還有工匠進校園大型活動，錢鷹部長代表烹飪部先后請到20多位烹飪大師、大國工匠來校傳授寶貴經驗、分享豐富技藝。其中有：殷俊，中國烹飪大師、世界廚師聯合會B級裁判、2016年奧林匹克烹飪大賽中國國家隊副隊長、聯合利華渠道品牌顧問；古德明，94歲的中國烹飪大師、黔菜泰斗；秦立學，中國烹飪大師、貴州飯店行政總廚。劉雄，重慶市五一勞動獎章獲得者，第45、46屆世界技能大賽烹飪項目國家集訓基地（重慶）負責人，錢鷹部長還作為大國工匠，到其他學校進行講學。

七、貧困學生資助政策

除了已經實行多年的國家及貴州省出臺的免學費、助學金、教育精準扶貧資助政策，以及校內獎學金和勤工助學政策，還有2019年首度實施的國家獎學金政策等，讓孩子來的安心，學得踏實！

在烹飪部不斷的努力下，我們的校企合作實習單位發展到30余家，涵蓋眾多全省乃至全國知名的大型餐飲企業，包括貴州飯店、貴陽凱賓斯基大酒店、泉上餐飲集團、新世界大酒店、貴安開元酒店、世紀金源大飯店、貴陽亨特索菲特酒店、貴陽中天凱悅、省政府迎賓館、貴航喜來登大酒店、香草肆集西餐廳、大隱、云起法餐廳等等。

在現代學徒制的基礎上，我們針對市場需求，培養專業優秀人才，通過多年的努力，在行業、企業、學生、家長中，都建立了良好的口碑。學生就業率100%。

希爾頓酒店

安納塔拉酒店

世紀金源大飯店

      隨著近年國家和地方資助政策的不斷出臺，資助力度的不斷加大，很多學子都能圓了讀書夢，面對廣開的升學大門，學生們無疑多了一個人生選擇！根據省教育廳中高職培養計劃，我校烹飪專業與貴州輕工職業技術學院、貴州電子商務職業技術學院、貴州文化旅游職業學院3+3貫通培育學生，從中職到高職，目標更準，針對性更強！并且學生可以通過在省級技能大賽中獲得優異成績，直接免試進入高職院校就讀！

      在學校和專業部的精心培養下，優秀畢業生大量涌現，覆蓋餐飲行業的各大知名企業。國家教育部來我?？疾?，中央電視臺教育頻道采訪了烹飪部優秀畢業生梁建勇和楊殿英。

梁建勇，2013級中餐班學生
2014年獲貴州省技術能手稱號
2017年獲貴陽市技術能手稱號
2018“魯花杯”中餐烹飪世界錦標賽（個人賽）銀牌
2019聯合利華飲食策劃杯第八屆全國烹飪競賽（貴州賽區）中餐熱菜金獎、面點銀牌、涼菜銀牌
2019年第四屆貴州省烹飪技術大賽（個人全能）金獎

楊殿英，2014級中餐烹飪1班學生

2015年獲貴陽市第5屆職業學校技能大賽冷菜拼盤第一名

2015年獲貴州省職業學校技能大賽冷菜拼盤三等獎

2015年獲貴州省征文比賽一等獎

2016年獲省級冷菜冷拼一等獎

2016年獲貴州省“國家資助 助我飛翔”勵志成長成才優秀學生稱號

2017年獲市級技能之星三等獎，并獲得職業技術能手稱號。

（左排一）王亮，1994級中餐烹飪班學生

中式烹調高級技師、中國注冊烹飪大師、國家一級評委、貴州省烹飪大師、亞洲廚皇伯爵勛章、法國藍帶美食獎章、法國藍帶美食騎士勛章、2013年度中國金牌總廚、2014年度中國頂級廚師；貴州省青工技能大賽熱菜金獎；多彩貴州黔菜創新大賽熱菜金獎；中國味道烹飪技能大賽熱菜特金獎；貴州省第三屆烹飪技能大賽熱菜金獎、全國第八屆烹飪技能大賽分賽區個人全能銀獎、熱菜銀獎、中式涼菜金獎、中式點心銅獎；貴州省第四屆烹飪技能大賽個人全能金獎、熱菜金獎、中式涼菜金獎、中式點心銅獎

（右排一）龍明朗，2009級中餐烹飪1班學生

貴陽市世紀金源大酒店首席雕刻師，多次在各種大賽中獲得金獎

（左排二）阮禮云，2014級烹飪專業學生

2019年參加聯合利華飲食策劃杯第八屆全國烹飪技能競賽(分賽區)獲得青年組創意涼菜金獎、雕刻金獎、熱菜銅獎；獲得貴州省第四屆貴州省烹飪技術大賽創意涼菜金獎、食品雕刻金獎、熱菜銀獎；目前就職于貴州Kinney's 及時餐廳擔任副主廚

（右排二）陳清風，2016級中餐烹飪1班學生

2018年代表貴州省參加45屆世界技能大賽的全國選拔賽、聯合利華飲食策劃杯第八屆全國烹飪大賽（貴州賽區）中餐烹飪全能，創意涼菜、中式面點項目銀獎，熱菜項目銅獎；第四屆貴州省烹飪技術大賽創意涼菜、中式面點項目金獎，個人全能項目銀獎，熱菜項目銅獎；2018年貴陽市職業教育技能大賽個人冷拼項目一等獎，2019年代表貴州省參加第二十一屆FHC中國國際烹飪藝術比賽獲得一銀一銅獎；2020年代表貴州省參加第46屆世界技能大賽全國選拔賽取得了優異成績，現就讀于貴州省輕工職業技術學院。

咨詢電話：0851-84821149， 0851-84821146

烹飪部咨詢電話：成老師13985130644

                           楊老師18608519855

                           陳老師15285030063

                           蔡老師13688448077

QQ咨詢：3046710079，1067773226

學校官微：gynzxwx

學校網址：www.xjblb.com

招生就業網址:zsjy.gynzx.com.cn

地址：貴陽市女子職業學校（貴陽市云巖區三橋馬王廟金關巷21號）

乘車路線：

1、貴陽火車站乘29路在輪胎廠站下即到。

2、金陽客車站乘28路在輪胎廠站下即到。

3、貴陽東客站乘46路在花香村站下換乘47路在輪胎廠站下即到。.

4、貴陽北站乘260路/65路在三橋站下換乘47路/28路/237路/221路在輪胎廠站下即到。

貴陽市女子職業學校烹飪部的大家庭正在張開雙臂，歡迎或許曾經迷茫的你，歡迎準備書寫精彩的你，歡迎從此刻筑下夢想的你！