技能培訓烹小鮮 助推鄉村大振興 ——我校赴花溪區擾繞村鄉村振興點開展“校村”掛牌暨烹飪技能培訓

 為進一步推進鞏固脫貧攻堅成果同鄉村振興戰略有效銜接，2022年6月1日，學校校領導王佑凡、何毅力、李軍、張吉云及相關專業部部長、專業教師一行15人赴花溪區擾繞村鄉村振興點開展“校村”掛牌暨烹飪技能培訓。

 學校緊緊圍繞該村旅游文化自然資源積極搭建“社區教育”鄉村振興平臺，在旅游產業化中積極思考，針對民俗農家樂如何讓游客品嘗到貴州地道美食“留下來”產生經濟效益，學校授予擾繞村中餐烹飪特色骨干專業”實訓點、“鄉村振興”實訓基地和“社區教育”教學點有效促進“校村”旅游全面融合發展。

  農閑時節忙充電，技能培訓到農家。烹飪部部長、中國烹飪大師錢鷹展開了一場實用生動的烹飪培訓，錢大師從黔南特色蝦酸開始講解，先后演示烹飪出蝦酸牛肉、宮爆雞丁、糟辣脆皮魚等一道道特色菜肴。培訓中，理論與實踐相結合，學員交流互動氣氛活躍，培訓針對性強，培訓結束得到老百姓一致夸贊。通過培訓，擾繞村農家樂菜品得到有效改進提升。

 鄉村振興大戰略的實施離不開技能人才支持，學校聚焦地方實際需求，由專業部牽頭開展職業技能培訓，用地方所需的“精準火候”、切實有效的“合適調料”，為村旅游發展烹飪出一道美味“小鮮”，讓老百姓在家也能掌握烹飪技能，為鄉村旅游業的發展注入技術動力，實實在在助推鄉村振興。